In una fredda mattina invernale, quando la luce del sole si fa strada attraverso la finestra incrostata di brina, la mia cucina diventa un rifugio accogliente. È in questi momenti che amo immergermi nella preparazione di qualcosa che possa scaldare l’anima e addolcire la giornata, come questa mattina: un ciambellone leggero e delizioso con cioccolato e cannella, perfetto per la colazione.
Mentre la casa è ancora avvolta nel silenzio del mattino, inizio a raccogliere gli ingredienti per il mio ciambellone con cioccolato e cannella. In cucina, il profumo di caffè già si diffonde, promessa di calore e comfort. Affondo le mani nella farina, sentendo la sua freschezza, e sorrido pensando al dolce che presto accompagnerà il mio caffè.
Ricetta del ciambellone con cioccolato e cannella:
Ingredienti:
- 400g di farina 00
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova
- 150ml di olio di semi di girasole
- 230ml di bevanda alle noci* (oppure latte senza lattosio o altro latte)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente tritato
*Puoi preparare la bevanda alle noci in casa velocemente e facilmente, seguendo questi pochi e semplici passaggi:
Avrai bisogno di 50 g di noci sgusciate, un cucchiaino di zucchero e 150 ml di acqua.
Frulla tutti gli ingredienti insieme per 1-2 minuti e poi filtra con un colino il liquido.
Puoi utilizzarlo subito.
Con questo metodo puoi preparare anche altri tipi di bevande vegetali: alle nocciole, alle arachidi, anacardi, mandorla, ecc.
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C e ungi uno stampo da 24 cm per ciambellone con un po’ di olio e poi infarinalo.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e la bevanda alle noci (o latte), continuando a mescolare.
- Incorpora la farina ed il lievito setacciati, la scorza d’arancia, la cannella, il cioccolato tritato (qualche pezzo abbastanza grossolanamente) e il sale, mescolando fino da ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nello stampo e inforna, in forno ventilato, per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. A me sono bastati 35 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire, oppure gustalo tiepido.
Mentre il ciambellone cuoce, verso il mio caffè, quel rito quotidiano che non smette mai di consolarmi. Quando il dolce è pronto, l’aroma di cannella e cioccolato si fonde con quello del caffè, creando una sinfonia di profumi che risveglia i sensi.
Finalmente, seduta al tavolo della cucina con il mio ciambellone ancora tiepido, affondo il primo pezzo nel caffè caldo. Il gusto è esattamente come lo desideravo: dolce ma non troppo, con quel tocco speziato che ricorda l’inverno. È un momento di pura felicità, un piccolo piacere che rende la giornata invernale un po’ più luminosa.
Questa semplice ricetta di ciambellone con cioccolato e cannella è diventata un mio rituale invernale, un modo per iniziare la giornata con dolcezza e calore. Spero che possa portare la stessa gioia anche a te, accompagnando i tuoi momenti di quiete mattutina!
Adoro creare nuove ricette, ma la prossima che vedrete riguarderà un “vecchio” classico che secondo me si è perso nel tempo ingiustamente. Cercherò di dargli una nuova vita, nella speranza di sapere che non sono l’unica, ancora, ad apprezzarlo!
Gioia anche lo apprezza molto come piatto dolce, essendo molto golosa… Ma per lei piccola dose! Per ora, se le fai un grattino sul nasino ti mostra qualcosa di davvero speciale!
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