Preparare i cornetti sfogliati in casa rappresenta una di quelle avventure culinarie che ti riempiono di orgoglio e soddisfazione. Ma cosa accade quando, pronti per gustare il frutto del tuo lavoro, ti rendi conto che manca quel tocco finale? Questo è esattamente ciò che è accaduto a me e al mio compagno: cornetti pronti ma niente crema spalmabile per accompagnarli! Di fronte alla prospettiva di una mattinata senza la dolcezza della nostra amata crema, ho deciso di preparare la mia versione fatta in casa, senza latte, per rendere giustizia ai nostri cornetti. Ecco quindi alcuni consigli per preparare una crema spalmabile alle nocciole impeccabile!

1. Qualità degli ingredienti: La base di ogni buona crema spalmabile inizia dalla qualità degli ingredienti. Scegli nocciole di qualità per un sapore intenso e una consistenza liscia.

2. Tostatura perfetta: Tostare le nocciole prima di utilizzarle può fare una grande differenza nel gusto finale della crema. Tostale in forno a 180°C per 10-15 minuti o fino a quando non diventano dorate e fragranti. Puoi farlo anche in padella, a fuoco basso. Ricorda di lasciarle raffreddare un po’ prima di procedere.

3. Pelle delle nocciole: Dopo aver tostato le nocciole, è importante rimuovere la maggior parte della pelle perché può rendere la crema leggermente amara. Puoi farlo strofinando le nocciole in un canovaccio pulito.

4. Consistenza liscia: Per ottenere una crema liscia, è essenziale frullare le nocciole in un potente mixer o frullatore fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se necessario, aggiungi un po’ di olio vegetale, come l’olio di girasole, per aiutare il processo.

5. Dolcificante a scelta: Puoi dolcificare la tua crema spalmabile con zucchero a velo, sciroppo d’acero, o miele. Aggiusta la dolcezza a tuo piacimento.

6. Conservazione adeguata: Conserva la crema spalmabile in un barattolo di vetro sterilizzato e chiudilo ermeticamente. Può essere conservata in frigorifero per circa 1-2 settimane.

Ricetta crema spalmabile alle nocciole senza latte

Ingredienti:

• 150 grammi di nocciole
• 100 grammi di zucchero a velo (puoi regolare la quantità a seconda dei tuoi gusti)
• 50 grammi di cacao in polvere
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• 100 ml di bevanda di riso alle nocciole

procedimento:

1. Tostatura delle nocciole: Se le tue nocciole non sono già tostate, tostale in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a quando non diventano dorate e profumate. Lasciale raffreddare e poi rimuovi la pelle strofinandole tra le mani o in un canovaccio.
   
2. Tritare le nocciole: Usa un frullatore potente, meglio ancora un macina caffè, per tritare finemente le nocciole fino a che non formano una pasta. Questo potrebbe richiedere alcuni minuti. Raschia i lati del frullatore per assicurarti che tutto venga tritato uniformemente.
   
3. Aggiungi gli altri ingredienti: Una volta che le nocciole sono state ridotte in una pasta liscia, aggiungi la metà della bevanda di riso alle nocciole, lo zucchero a velo, il cacao in polvere, l’olio, il sale e l’estratto di vaniglia. Continua a frullare fino a che il composto non diventa omogeneo.
   
4. Regola la consistenza: Per raggiungere la consistenza desiderata, inizia aggiungendo un po’ di bevanda di riso restante alla volta, continuando a frullare. Aggiungila fino a che non ottieni la consistenza di una crema spalmabile. Se preferisci una crema più densa, aggiungi meno latte.
   
5. Assaggio e regolazione: Assaggia la crema e regola il sapore secondo i tuoi gusti, aggiungendo più zucchero, cacao o sale, se necessario.
   
6. Conservazione: Trasferisci la crema spalmabile in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e conservala in frigorifero. La crema si manterrà per circa 2 settimane.

La realizzazione di una crema spalmabile alle nocciole fatta in casa non solo risolve il dilemma di un dolce incompleto ma apre anche la porta ad una personalizzazione infinita. Che sia per spalmare sui cornetti sfogliati a colazione o come dolce tentazione direttamente dal cucchiaio, questa crema senza latte è una delizia che tutti possono gustare. Puoi giocare con la quantità di zucchero, cacao e nocciole per adattarla ai tuoi gusti. Se preferisci una versione più salutare, puoi diminuire la quantità di zucchero o sostituirlo con un dolcificante alternativo.

Non lasciatevi scoraggiare dall’assenza di un ingrediente! La cucina offre infinite possibilità di creatività e adattamento!

Vi invito a sperimentare in cucina ed a condividere le vostre versioni della crema spalmabile alle nocciole. Sia che seguiate la ricetta alla lettera o che decidiate di aggiungervi un tocco personale, ricordatevi che la cucina è un atto d’amore, soprattutto quando si condivide. Condividete le vostre creazioni e scoperte nei commenti qui sotto o sui vostri profili social, taggandomi nelle vostre dolci avventure.

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